おらがおやき　そばがおやき

信州郷土料理の代表「おやき」。
それぞれにそれぞれの味や思い入れがあり、どこが旨いとか、どこが一番とか、甲乙つけ難く、当人の好みに合えばそれでＯＫ！　それが郷土食たる所以です。

ＪＲ伊那北駅近くの「きょう庵」のそばがおやき「しそくるみ」は美味しいですよ。
地元そば粉と小麦粉で作った皮に、しその葉で包んだ甘辛味噌とクルミの実が入っています。
野沢菜やナスなどの定番はもちろんですが、何と言ってもこの「しそくるみ」がお奨めです。
■写真は野沢菜　しそくるみはお腹の中へ……