赤門や　探した！　探した！

かつて2万石の城下町だった飯田市は、武士のたしなみであった茶道が盛んで、今でも多くの和菓子の名店が多い。

日本の名水百選に選ばれた「猿庫の泉」もあり、美味しい和菓子づくりの条件も整っている。

飯田市鼎にある菓子処「赤門や」は、赤飯まんじゅうで有名だけど、夏季限定で猿庫の泉の水を使った「水まんじゅう」がある。

店内の喫茶で、透きとおった小粒の水まんじゅうに、冷たく冷やした猿庫の泉の水をかけ、抹茶と一緒にいただくことができる。

葛と餡のバランスがよく、品のよい甘さの水まんじゅう３個の上に、もみじの葉をあしらい、涼しさを演出している。
和のテイストいっぱいの店内で、さっぱりした味の水まんじゅうをいただいていると、外の暑さも忘れて爽やかな気分になれる。

かつては飯田市内に店舗を構えていたが、数年前に現在の地に移った。
ただ、場所が住宅地の一画にあり、初めて訪れるには分かり難く、探した！　探した！