閉店のわけは…？

今週のAERAに、表参道の精進料理店「月心居」が、今月いっぱいで閉店すると言う記事が載っていた。
オーナーで料理人の棚橋俊夫は、NHKの朝ドラ「ほんまもん」で料理監修をしたことで有名です。

その棚橋の師匠が、滋賀県大津市の尼寺｢月心寺」の村瀬妙道尼で、やはり「ほんまもん」では、野際陽子が演じた庵主様のモデルとなった人です。

波乱万丈の人生を生き抜き、豪放磊落で女・今東光に例えられる人ですが、精進料理の世界でも名を成した人で、今、お騒がせのあの吉兆の湯木貞一も唸らせたほどの料理を作る人です。
二度ほど月心寺へおじゃましたけど、最初に出されるごま豆腐は絶品です。

棚橋が店を閉める理由（わけ）は、料理界に蔓延する資本主義・商業主義との葛藤や、国民総出の過剰なまでの、食に対する情報の氾濫に嫌気がさしたことらしい…

ミシュラン狂想曲と言い、評判の店となると巡礼者の如く、行列に並んでまで食べようとする人たち…
棚橋にはきっと滑稽な姿に見えるんだろうね。