2007年09月04日
青パパイヤ
先日行ったグリーンファームで、青パパイヤを買ってきた。
青パパイヤには、たんぱく質分解酵素のパパインが豊富で、ビタミンＣもあり、夏バテ料理にはもってこいです。
少し硬めのお肉も、青パパイヤをすりおろした中に漬けておくと、軟らかくなり、歯の悪い高齢者でも美味しくいただけます。
グリーンファームの青パパイヤは、沖縄の那覇から東へ、船で13時間、または飛行機で１時間の、太平洋上に浮かぶ南大東島のものです。
この青パパイヤが結ぶ縁で、夏になると、南大東島の子どもたちでつくる「大東太鼓碧会」と、民謡グループ「ボロジノ娘」の小中学生たちが当市を訪れ、文化会館でコンサートを開催し、多くの市民が聴きに行く。
島民人口わずか、１３００人あまりの小さな島で、サトウキビと台風の通り道としてのイメージしかなかったけど、海の男らしい陽気で力強い太鼓演奏と、どこまでも続く紺碧の海と、はるか彼方の水平線が目の前に拡がるような、伸びのある澄んだ歌声が素晴らしいです。
青パパイヤのパパイン酵素同様、少し固くなりかけた私の頭も心も、やさしく柔らかにしてくれました。
青パパイヤには、たんぱく質分解酵素のパパインが豊富で、ビタミンＣもあり、夏バテ料理にはもってこいです。
少し硬めのお肉も、青パパイヤをすりおろした中に漬けておくと、軟らかくなり、歯の悪い高齢者でも美味しくいただけます。
グリーンファームの青パパイヤは、沖縄の那覇から東へ、船で13時間、または飛行機で１時間の、太平洋上に浮かぶ南大東島のものです。
この青パパイヤが結ぶ縁で、夏になると、南大東島の子どもたちでつくる「大東太鼓碧会」と、民謡グループ「ボロジノ娘」の小中学生たちが当市を訪れ、文化会館でコンサートを開催し、多くの市民が聴きに行く。
島民人口わずか、１３００人あまりの小さな島で、サトウキビと台風の通り道としてのイメージしかなかったけど、海の男らしい陽気で力強い太鼓演奏と、どこまでも続く紺碧の海と、はるか彼方の水平線が目の前に拡がるような、伸びのある澄んだ歌声が素晴らしいです。
青パパイヤのパパイン酵素同様、少し固くなりかけた私の頭も心も、やさしく柔らかにしてくれました。
Posted by mahora at 17:19│Comments(2)
この記事へのコメント
南大東のものです。私の子供も夏休みに長野で太鼓をたたきました。パパイヤは私の家でも植えていて、沖縄ではパパイヤしりしり～といって炒めて食べるのが主流ですが、私の家では生のまま薄くスライスして水につけて（アク抜き）ぽんずにつけて食べるのが大好きです。食感はパリパリで歯ごたえがありますが、おいしいですよ。パパイヤの酵素は生のままがいいそうで、脂肪を燃焼させる効果があるそうです。
Posted by at 2007年09月07日 11:57
遠くから（？）のコメントありがとうございます。
初めて大東太鼓を聴いた時は、子どもとは思えない、素晴らしい演奏に驚きました。
みんな生き生きとして、いい顔で夏の太陽のように輝いていましたね。
Tシャツ買って、着ていますよ。
青パパイヤはダイエットの効用がある…と聞いていましたが、脂肪を燃焼させる訳ですね。
寒い寒い信州の冬に食べて、身体の脂肪を燃やして、暖まりますネ（？）
初めて大東太鼓を聴いた時は、子どもとは思えない、素晴らしい演奏に驚きました。
みんな生き生きとして、いい顔で夏の太陽のように輝いていましたね。
Tシャツ買って、着ていますよ。
青パパイヤはダイエットの効用がある…と聞いていましたが、脂肪を燃焼させる訳ですね。
寒い寒い信州の冬に食べて、身体の脂肪を燃やして、暖まりますネ（？）
Posted by mahora at 2007年09月07日 12:32
